2022-07-20 ターメリック 基本のスパイス。タクコの「タ」。 ショウガ科ウコン属の多年草。 土っぽい独特の香りとほろ苦み、黄色い色をつけるのにも使われます。 英語:ターメリック 和名:鬱金(うこん) 土っぽくなるので、入れ過ぎには要注意~~ 根茎に含まれる「クルクミン」。 肝機能への効果を期待して、二日酔い対策の「ウコンの力」などが売られていますね。 抗酸化性、抗炎症性から、アンチエイジングに効果があると言われます。 美味しく食べて、元気に、若々しく。 アーユルヴェーダ~~