ターメリック

基本のスパイス。タクコの「タ」。

 

ショウガ科ウコン属の多年草

土っぽい独特の香りとほろ苦み、黄色い色をつけるのにも使われます。

英語:ターメリック

和名:鬱金(うこん)

 

土っぽくなるので、入れ過ぎには要注意~~

 

根茎に含まれる「クルクミン」。

肝機能への効果を期待して、二日酔い対策の「ウコンの力」などが売られていますね。

抗酸化性、抗炎症性から、アンチエイジングに効果があると言われます。

 

美味しく食べて、元気に、若々しく。

アーユルヴェーダ~~