2022-07-20 ターメリック 基本のスパイス。タクコの「タ」。 ショウガ科ウコン属の多年草。 土っぽい独特の香りとほろ苦み、黄色い色をつけるのにも使われます。 英語：ターメリック 和名：鬱金（うこん） 土っぽくなるので、入れ過ぎには要注意～～ 根茎に含まれる「クルクミン」。 肝機能への効果を期待して、二日酔い対策の「ウコンの力」などが売られていますね。 抗酸化性、抗炎症性から、アンチエイジングに効果があると言われます。 美味しく食べて、元気に、若々しく。 アーユルヴェーダ～～
2022-07-20 クミン 基本のスパイス。タクコの「ク」。 セリ科クミン属の一年草。種子（クミン・シード）に強い香り、ほろ苦み、辛みあり。 英語：クミン 和名：馬芹（うまぜり） いわゆる「カレーの匂い」といえば、このスパイス！ スパイスってなんだか難しい・・・と思っている人も、きっと嗅いだことがある笑 胃腸の調子を整えて、お腹の張りやガスたまりにも効果があると言われます。 スパイスカレーを食べると、お腹から健康になれそう～～
2022-07-07 コリアンダー 基本のスパイス。タクコの「コ」。 セリ科コエンドロ属の一年草。柑橘系のサワヤカな香り。 英語：コリアンダー タイ語：パクチー 中国語：香菜（シャンツァイ） 日本では、コリアンダーというと種のこと。 パクチーというと葉のことを言っています。 パクチーの種をパウダー状にしたコリアンダー。 なんと、古代エジプトでも使われていたとか。 消化を促し腸の働きを整えて、老廃物を排出するデトックス効果があると言われます。 疲れのたまったカラダにも良さそう～～
2022-07-07 カレーが好きだから これからの、自分とカレーのことをまとめていこうと思う。 ひとまずは、7/23の手しごとフェスタ@相羽建設に向けて、 やっぱりキーマでいく！ （今のところ、キーマかバターチキンの二択だけど笑笑） 試作を始めないとーー
